HOT ! ドメーヌ タカヒコ ナナツモリ ピノ・ノワール2021年

ドメーヌ タカヒコ ナナツモリ ピノノワール2021Domaine Takahiko Nana Tsu Mori Pinot Noirドメーヌタカヒコが所有する6.7haの畑「ナナツモリ」。2021年の余市は、ブルゴーニュと同様な積算温度を記録し、歴史の中でも最も高い積算温度を記録した。2021年がグレートヴィンテージであることは間違いない。例年よりクミンやシナモンなどのスパイス香と黒系の果実香とタンニンのボリュームが高く、過去のナナツモリとは違った果実味と骨格を備え持つ年。果実味の中にスミレなどの草花の香り、そして落ち葉やキノコの香りも感じられ、立体的な森の香りの世界が構築されており、旨味を伴う余韻も非常に長く心地よい。発酵に関与する微生物（野生）が心地よく発酵できる環境を整えるため、亜硫酸は使用しない。香りは森の中の香りをイメージし、ビーツ、マツタケ、梅、トリュフ、ストロベリー、ミント、マツヤニ、鰹節、チェリー、黒スグリ、スミレ、クローブ、白檀、紅茶など様々な香りが広がる。ワインセラーにて保管。ブショネ等は責任がとれませんのでご了承の上ご購入ください。クールをご希望の際は着払いクール便の発送になります。ぜひご検討宜しくお願い致します。ペリエ ジュエ ベル・エポック 2016。ビオによりピノノワールが栽培されている。キスラー レ・ノワゼッティエール ロシアンリバーヴァレー 2000。2003ショレイ・レ・ボーヌ　メゾン・ルロワ髙島屋グットリブ正規輸入。開花中からベレゾンに入るまでの雨量が非常に少なく、日照量にも恵まれたため、小粒で色調濃く、糖度も高い、高品質で記憶に残るピノノワールが収穫できた年となった。スタッグスリープ・ワインセラーズ Cask 23 1998。テールドシエル ラリュンヌ & シャルドネ 2024。30℃以上の真夏日を20日間記録し(例年4日程度)、温暖化の影響も非常に強く受けた年でもあった。シャトーリューセック2019/白ワイン。【期間限定】KURISAWA BLANC クリサワブラン 2012 750ml。また、アルコールも高く、色調もしっかりしている。ドメーヌ デュ ペリカン アルボワ シャルドネ 2023年 白 750ml。ドンペリニョン 村上隆 2015 ショッパー付き。キュベゾンは55日と長く、100％全房による発酵。ペリエ ジュエ ベル・エポック 2013 750ml 限定版。G.Hマム　ルネ・ラルー　1985。熟成には古樽を用いるが新樽も15％使用。シャトー・カロン・セギュール 【1973年製】。シャトームートンロートシルト1981。今、飲んでも素晴らしいワインだが、過去で一番、熟成が必要とされるヴィンテージのワイン。カナダアイスワイン白 ピリテリー エクスクラメーション　ゲヴェルツリースリング。FANIEL&FILSとCOLLIERY シャンパン DEAN&DELUCA。大きなラベルの汚れ、ボトルキズはありません。シャトームートンロートシルト1988。ボールナール、マルヌブランシュ　5本セット。匿名配送(ドライ便)にて発送させて頂きます。G.Hマム　コルドン・ルージュ　1985。ヴァンサン トリコ トワ ボンノム マセラシオン カルボニック 赤 750ml。コメント頂けますと幸いです。エンジェル　シャンパン　ヴィンテージ 2005 ピンク　502。Dom Perignon ドンペリニヨン レゼルヴドゥラベイ 1988年 空き瓶。